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桂林旅游景点-小虞美食:木兰滋味——小笼包

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小笼包,别称小笼桂林旅游景点-小虞美食:木兰滋味——小笼包馒头,是我国传统的快餐面食之一,也是虞城人喜爱吃的早餐之一,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、开展和演化而成。一个蒸笼里桂林旅游景点-小虞美食:木兰滋味——小笼包有8个包子,8个包子为一笼桂林旅游景点-小虞美食:木兰滋味——小笼包。

食材:

小麦粉500克、猪肉200克、小葱60克、胡椒粉2克、耗油适量、花生油适量、生抽5克、生粉2克,高汤两碗半、盐少数、鸡精少数、白糖适量、水

做法:

1、酵母溶于温水中,拌匀

2、面粉中和细砂糖混合,倒入酵母水,用筷子或许手将一切资料拌和成团,最终将松懈的面片搓揉成完好的面团

3、将面团移至桌面,与放凉后的烫面面团堆叠在一起,然后用双手将两种面团搓揉成润滑状,放在室温下松懈10分钟

4、醒面得时刻做馅料,肥瘦份额2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂,调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀

5、分次少数参加高汤

6、每一次参加高汤都要顺一个方向用力搅,使肉彻底吸收汤汁

7、较好的肉拌入切细粒的葱花

8、做好的馅料

9、将松懈好的面团揉成长条形,然后切割份量持平的小剂子(巨细自己把握)

10、将小剂子压扁,然后用桂林旅游景点-小虞美食:木兰滋味——小笼包擀面棍擀成中心厚四周薄的面片,包入调好的肉馅,将包子皮一摺一摺转一圈,捏摺出鱼嘴状

11、包好的包子放在蒸笼里,相互留有空地,盖上蒸笼盖,进行最终醒发。

12、面团醒发好后,锅中放入冷水,将蒸笼放入锅上,水欢腾后,转中大火持续蒸8-10分钟

13、蒸好的包子不要马上翻开盖子,关火后虚蒸几分钟再开盖。出锅后就可以开吃了。钓鱼视频

小提示:

为了蒸好小桂林旅游景点-小虞美食:木兰滋味——小笼包笼包,发面时除了运用酵母外,还可以运用包子泡打粉,包子泡打粉能很好地补偿酵母的产气缺乏,使得蒸出的小笼包丰满松软。